식기세척기 세제 잔류와 물비린내? 돌핀 식기세척기 세제 해결 방법 완벽 가이드

식기세척기 세제 잔류와 물비린내? 돌핀 식기세척기 세제 해결 방법 완벽 가이드

 

업소용 식기세척기의 대명사인 돌핀 식기세척기를 사용하다 보면 세제 잔류 문제나 식기 위생 상태에 대한 고민이 생기기 마련입니다. 특히 바쁜 영업시간 중에 세제 보급이나 세척 결과물에 문제가 생기면 운영에 큰 차질을 빚게 됩니다. 본 게시물에서는 돌핀 식기세척기 세제 해결 방법을 중심으로 효율적인 세척 관리 노하우를 상세히 다룹니다.

목차

1. 돌핀 식기세척기 세제 문제의 주요 원인 분석
2. 세제 잔류물 및 하얀 얼룩 해결 방법
3. 세제 공급 장치(펌프) 점검 및 설정 최적화
4. 전용 세제와 린스 선택의 중요성
5. 주기적인 내부 청소 및 유지보수 관리법
6. 효율적인 식기 적재와 애벌세척 팁

1. 돌핀 식기세척기 세제 문제의 주요 원인 분석

식기세척기 사용 후 식기가 미끄럽거나 하얀 가루가 남는 현상은 여러 요인이 복합적으로 작용합니다.

• 세제 공급 과다: 세척기 설정값이 필요 이상으로 높게 설정되어 세제가 과하게 투입되는 경우입니다.
• 헹굼 온도 부족: 헹굼 물의 온도가 충분히 높지 않으면 세제 성분이 완전히 씻겨 나가지 않습니다.
• 노즐 막힘: 세척 및 헹굼 노즐이 음식물 찌꺼기로 막혀 물의 압력이 약해질 때 발생합니다.
• 불량 세제 사용: 기기와 호환되지 않는 저가형 세제나 유통기한이 지난 제품을 사용할 경우입니다.
• 경수 사용: 사용하는 물에 미네랄 함량이 높으면 세제와 반응하여 침전물이 생길 수 있습니다.

2. 세제 잔류물 및 하얀 얼룩 해결 방법

식기에 남는 세제 잔류물은 위생과 직결되므로 즉각적인 조치가 필요합니다.

• 헹굼 온도 확인: 돌핀 식기세척기의 헹굼 온도는 보통 80도에서 90도 사이가 적당합니다. 온도가 낮다면 히터 작동 여부를 점검해야 합니다.
• 헹굼 시간 연장: 제어판 설정을 통해 헹굼 시간을 2~3초가량 늘려 세제 성분을 확실히 제거합니다.
• 수압 점검: 건물 전체 수압이 낮으면 헹굼 성능이 떨어집니다. 가압 펌프 설치를 고려하거나 메인 밸브 개방 상태를 확인합니다.
• 린스 투입량 조절: 린스는 건조를 돕고 물방울 자국을 방지합니다. 세제 잔류가 의심될 때 린스 투입량을 적절히 늘리면 물기 제거와 함께 세제 중화 효과를 볼 수 있습니다.

3. 세제 공급 장치(펌프) 점검 및 설정 최적화

세제와 린스가 일정하게 공급되지 않으면 세척 품질이 급격히 저하됩니다.

• 튜브 상태 확인: 세제 통에서 기기로 연결된 실리콘 튜브가 꺾여 있거나 구멍이 났는지 확인합니다.
• 공급 펌프 작동 테스트: 기기 내부의 세제 펌프가 회전하는지, 모터 소음이 정상인지 체크합니다.
• 농도 센서 청소: 세제 농도를 감지하는 센서 표면에 이물질이 끼면 오작동을 일으킵니다. 부드러운 천으로 주기적으로 닦아줍니다.
• 다이얼 조절: 세제 공급기 본체에 있는 조절 다이얼을 시계 방향 혹은 반시계 방향으로 돌려 적정 투입량을 맞춥니다. 보통 거품이 과하게 나지 않는 수준이 적당합니다.

4. 전용 세제와 린스 선택의 중요성

돌핀 식기세척기의 성능을 100% 활용하기 위해서는 전용 약품 사용이 필수적입니다.

• 액체형 세제 권장: 가루 세제는 용해도가 낮아 노즐을 막을 위험이 크므로 가급적 고농축 액체 세제를 사용합니다.
• 친환경 인증 제품: 식기에 직접 닿는 만큼 인체에 무해한 1종 세척제나 친환경 인증을 받은 제품을 선택합니다.
• 고성능 린스 사용: 물비린내를 잡고 살균 효과가 있는 성분이 포함된 린스를 사용하면 고객 만족도가 높아집니다.
• 보관 환경: 세제는 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하여 성분 변질을 막아야 합니다.

5. 주기적인 내부 청소 및 유지보수 관리법

세제 문제를 근본적으로 해결하려면 기기 자체가 청결해야 합니다.

• 필터망 청소: 매일 영업 종료 후 하단 필터망을 분리하여 음식물 찌꺼기를 완전히 제거합니다.
• 노즐 분리 세척: 1주일에 한 번은 상하부 세척 노즐과 헹굼 노즐을 분리하여 구멍에 낀 스케일을 핀셋이나 솔로 제거합니다.
• 내부 스케일 제거: 기기 내벽에 하얀 석회질이 쌓였다면 전용 스케일 제거제를 사용하여 공회전시킵니다.
• 도어 패킹 확인: 도어 틈새에 낀 오염물질은 세균 번식의 원인이 되므로 매일 닦아주어야 합니다.

6. 효율적인 식기 적재와 애벌세척 팁

세제 성능을 극대화하기 위한 올바른 사용 습관입니다.

• 강력한 애벌세척: 눌어붙은 음식물이나 기름기가 많은 접시는 미리 뜨거운 물로 애벌세척을 한 뒤 넣어야 세제 소모량을 줄일 수 있습니다.
• 적재 각도 유지: 식기가 겹치지 않게 비스듬히 세워 적재해야 물살이 모든 면에 골고루 닿습니다.
• 과적 금지: 랙에 식기를 너무 많이 넣으면 물의 흐름이 막혀 특정 부분에 세제가 고이게 됩니다.
• 세척 완료 후 건조: 세척이 끝난 후 즉시 문을 열어 내부 증기를 배출시켜야 식기가 빠르게 건조되고 물비린내가 나지 않습니다.

돌핀 식기세척기 세제 해결 방법은 단순히 약품을 바꾸는 것에 그치지 않고 온도, 압력, 기기 청결도라는 삼박자가 맞아야 합니다. 위에서 언급한 점검 리스트를 하나씩 실천해 본다면 더욱 위생적이고 효율적인 주방 환경을 만드실 수 있습니다. 만약 설정값을 조정했음에도 세제 투입이 원활하지 않다면 전문가의 AS 점검을 받는 것을 권장합니다.